近日，九三學社青島市委會聯(lián)合湛江市委會，赴青島遠見集團開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研，全國發(fā)行量第七的《人民政協(xié)報》對此進行了報道。調(diào)研過程中，遠見集團推出的智慧餐飲藍海項目——美鄰小廚智能餐飲解決方案，榮獲調(diào)研組高度好評。以下為報道原文：

　　《人民政協(xié)報》（2023年08月23日 第 3 版）

　　“真方便，一盤餃子五分鐘就上桌！”“好吃，色香味俱全！”近日，九三學社青島市委會和湛江市委會組成聯(lián)合調(diào)研組，赴青島遠見控股集團有限公司開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)主題調(diào)研，在參觀了無煙廚房、品嘗了多款預(yù)制菜食品后，大家贊不絕口。

　　“抓住年輕人的味蕾，就要跑贏外賣和快餐！我們集團基于20多年來在餐飲供應(yīng)鏈和智能餐飲設(shè)備領(lǐng)域的經(jīng)驗，推出了美鄰小廚智能餐飲解決方案，創(chuàng)新了‘預(yù)制菜+智能設(shè)備’的生活方式，得到了眾多消費者的‘五星好評’。”遠見集團副總裁于元清在介紹企業(yè)現(xiàn)狀時自豪地說。

　　隨著人們飲食習慣的改變和消費的升級，簡單易制、方便速食的預(yù)制菜逐漸成為餐桌上的“新寵”。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為4196億元，同比增長21.3%，2026年將達10720億元。今年的中央一號文件首次將預(yù)制菜寫入其中，提出培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)；各地政府紛紛出臺相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持政策。然而在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，應(yīng)用場景較少、標準化程度不高、產(chǎn)品研發(fā)不足、品牌建設(shè)滯后等問題凸顯，這引起了九三學社青島市委會的關(guān)注。

　　今年以來，九三學社青島市委會通過開展聯(lián)合調(diào)研、舉辦“議政日”活動等形式，組織專家深入調(diào)研、集思廣益、群策群力，積極為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻策。

　　如何打通預(yù)制菜“最后一公里”，破解應(yīng)用場景較少難題? 青島預(yù)制菜協(xié)會秘書長胡弋介紹了青島預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、工業(yè)園區(qū)建設(shè)情況和市級產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策以及遠見集團提高產(chǎn)品質(zhì)量達到國際標準、研發(fā)智能設(shè)備拓寬運用場景、解決成本問題實現(xiàn)價廉物美的先進做法。

　　調(diào)研組一致認為，遠見集團的智能化餐飲解決方案將預(yù)制菜?與智能設(shè)備完美融合，在保證食物安全、美味、健康的前提下，實現(xiàn)了自動加工與烹飪，在完全不需要廚師的情況下高度還原了食物的本味，使消費者能夠在公園、廣場、車站等任何場景下方便快捷地享用美食，值得推廣應(yīng)用。

　　“我們將把優(yōu)秀經(jīng)驗帶回湛江，期待日后在市場開拓、產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)合等方面有更多交流合作的機會。”九三學社湛江市委會主委李兆斌表示。

　　在隨后舉辦的“議政日”活動中，大家圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展遇到的困難和問題，深入探討交流，共論如何打贏“品牌戰(zhàn)”，如何破解標準化程度不高、研發(fā)能力不足等問題。

　　青島市農(nóng)業(yè)科學研究院宋永駿博士等專家建議應(yīng)立足本地資源和優(yōu)勢，制定預(yù)制菜品牌培育推廣政策，開展預(yù)制菜品牌認定工作，青島應(yīng)重點聚焦“藍色糧倉”，打造一批具有海洋特色的預(yù)制菜精品爆品。應(yīng)加快制定預(yù)制菜食品安全地方標準、中央廚房建設(shè)指南、分類基礎(chǔ)標準、品質(zhì)評價檢測標準等基礎(chǔ)通用標準。探索運用區(qū)塊鏈技術(shù)把原料選擇、加工、包裝、貯運、銷售等全過程質(zhì)量安全控制關(guān)鍵點進行系統(tǒng)數(shù)字化，完善質(zhì)量安全追溯體系。同時，加大對預(yù)制菜研發(fā)支持力度，推進形成園區(qū)、科技項目、產(chǎn)品、人才等多元化支持政策，研制推廣一批新技術(shù)新裝備，推出一批營養(yǎng)、健康、便利的預(yù)制菜品。

　　“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭鏈接產(chǎn)地田頭，一頭鏈接市場餐桌，是加速推進農(nóng)村一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式，有助于實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、帶動農(nóng)民共同富裕。”九三學社青島市委會副主委王霞表示，今后將繼續(xù)深入企業(yè)調(diào)研，加強溝通交流，切實了解企業(yè)在政策扶持、人才培養(yǎng)、項目研發(fā)中遇到的實際問題，形成對黨委政府科學決策具有參考價值的調(diào)研成果，共同為我國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力賦能。
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