首次被寫入2023年中央一號文件的預制菜，再次被推上了風口浪尖。近幾年，預制菜開始走向餐桌并被廣大消費者所熟知，但由于大眾對預制菜認知的片面，使其在網絡上的評價褒貶不一。可盡管如此，仍有越來越多的人選擇預制菜，這其中的原因是什么呢？

　　一、預制菜能確保口味的穩定性

　　在當下快節奏的生活中，口味穩定的快餐已經成為大部分人的不二之，順應這一趨勢，許多連鎖餐館利用預制餐來保證出餐速度和一致口味，反倒更容易把生意做得穩定又長久。

　　二、預制菜能有效節省人工，降本增效

　　預制菜得益于其自身便利條件，簡單加熱即可食用，省去了一系列繁瑣的烹飪過程，從而幫助餐廳提升效率，大大降低人工成本。在菜品的成本和價格不變的情況下，餐館也能通過降本增效獲得更多收益。

　　三、預制菜供給端技術的成熟，使其影響力迅速擴大

　　農業工業化帶來農牧產品成本降低，間接提高了消費者的購買能力。而速凍設備和冷鏈運輸的推廣，為預制菜延長保質期、擴大配送范圍、降低物流成本提供基礎條件，使得預制菜大量流入尋常百姓家。

　　美鄰小廚智慧餐飲項目，通過結合了先進物聯網技術的智能烹飪設備，搭配與設備配套的嚴標準，高質量的預制菜品，智能設備對美食產品進行識別后，便會自動開始烹飪。只需3-5分鐘，便可以享受到一頓現煮現烹的美味，能效降低了餐廳的運營成本，為商家帶來更多利潤空間。

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