目前市面上的餐飲店鱗次櫛比，餐飲業正處于一個供大于求的競爭時代。在此之下，餐飲人不僅要學會做營業收入的加法，還要學會做節省成本的減法，首先要做的就是摒棄以下幾個傳統觀念。

　　一、廚師是餐廳的主角？

　　傳統餐飲店認為廚師就是餐廳發展的核心競爭力，隨著人工成本的增加，聘請一位廚藝高超的廚師就注定要支付高額的工資，那么如何解決這一弊端呢?

　　“互聯網+餐飲”時代下，做飯機器人、智能烹飪機等設備的出現，為餐飲店?提供了更多選擇，智能設備標準化的烹飪工藝，也便于烹飪口味的統一把控。

　　二、僅靠用餐高峰期就能盈利？

　　傳統餐飲店由于人員限制等原因，往往只有單一時間段營業。隨著人們生活方式的改變，傳統餐飲店已無法滿足部分群體的就餐需求，24小時全天營業的餐飲店備受青睞。

　　三、黃金地段才是王道？

　　很多餐飲人認為，地段決定生意的興衰，然而高額的房租無疑是一筆巨大的投資。美鄰小廚智慧餐飲項目，致力于解決非傳統餐飲場所的就餐難題，在寫字樓、加油站、醫院、景區等任何有就餐需求的位置都可以投放。

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